Gönderen Konu: Yabanmersini  (Okunma sayısı 22086 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Çevrimdışı Tuğra

  • popüler yazar
  • ******
  • İleti: 6599
Yabanmersini
« : 08 Eylül 2008, 01:53:03 »

(Vaccinum myrtillus), 30-35 cm yükseklikte, kışın yapraklarını döken küçük bir bitkidir. Yabanmersini, yüzyıllardır yenilebilir, lezzetli bir yabani meyve olarak kullanılmaktadır.

Meyvelerinin, 1862 yılında Kuzey Avrupa’da basılan bir kitaba göre ( The Useful Plants For Great Britain, C.P. Johnson) yabani, lezzetli bir yiyecek olarak kullanıldığını, reçel, şurup, tart ve pastasının yapıldığını biliyoruz. Yabanmersini meyvelerine karşı modern ilgi ise 2. Dünya Savaşından sonra meydana geldi. Çünkü yabanmersini’ nin gözlere iyi geldiği artık bir sır değildi.

2. Dünya savaşı sırasında İngiliz Hava Kuvvetleri pilotlarının doktorların önerisiyle bol miktarda yaban mersini reçeli yiyerek  gece uçuşlarına çıktıklarını ve yorgun gözlerini dinlendirdiklerini kayıtlardan biliyoruz. Pilotlar, yabanmersini reçeli yedikten sonra gece uçuşlarına çıktıklarında  gece görüşlerinde bir düzelme ve iyileşme hissettiklerini sık sık rapor ediyorlardı.

1960’ ların ortalarında yukarıdaki gözlem ve duyumlar, önce bir laboratuvarda daha sonraları da klinik çalışmalarda yabanmersini meyve ekstrelerinin  gözler ve damar sistemi üzerine etkileri üzerine yapılan çalışmalara yol gösterdi. Yabanmersini meyve ekstreleri  (özü) üzerine yapılan çalışmalarda bu meyvenin göz ve  damar sistemi üzerine olan etkisinin bir  bioflavonoid  olan antosiyanidinler (  anthocyanosides) denilen, toksik (zehirli) olmayan, suda çözülebilir, biyolojik aktif ve  antioksidan olan bir grup bileşikle ilişkili olduğunu gösteriyordu.

Bu bileşikler  antosiyan (anthocyans) türevleri olup, meyve ve çiçeklerdeki  kırmızı,  mavi ve  mor renklerinden sorumlu pigmentlerdir (Renk maddeleridir). Yabanmersini meyveleri üzerinde yapılan çalışmaların çoğunda purifiye edilmiş (arındırılmış ve temizlenmiş) ve %25-36 arasında  antosiyanidin  içeren ekstreler kullanıldı.

Yabanmersini ekstrelerinde en azından  15 farklı antosiyanidin bileşiği tespit edildi. Şu anda Amerika’da üretilen pek çok standardize edilmiş yabanmersini ekstresi %25 antosiyanidin içermektedir. Elbette bitkisel kökenli doğal ürünlerin etkisini tek bir etken maddeye bağlamak doğru değildir.  Yabanmersini meyve ekstreleri, antosiyanidin’lere ilave olarak  %7’ ye kadar  tanen, çeşitli alkaloidler (myrtine ve epimyrtine gibi), en azından  12 farklı fenolik asit  (phenolic acid) ve  3 glikozid ( quercitrin,isoquercitrin, hyperoside) içermektedir.

Tüm bu bileşikler şu veya bu şekilde yabanmersini’nin faydalı etkilerine katkıda bulunmaktadırlar. Şu anda Avrupa ve Amerika’da yabanmersini preparatları  gece körlüğü ve  diyabetik retinopati (diabetic retinopathy- şeker hastalığından kaynaklanan görme ve retina bozukluğu) ve  zayıf kan dolaşımını artırmak için kullanılmaktadır. Almanya’da ise ayrıca, ishal durdurucu olarak da kullanılmaktadır.

Faydaları ve Kullanım Alanları:

Göz yorgunluğu, miyopluk, katarakt, karasu (Glokom: Göz tansiyonu), şeker hastalığından kaynaklanan görme bozuklukları (Diyabetik retinopati), gece körlüğü, gece görüşünü artırıcı, kamaşma, retinayı güçlendirici, kılcal damar çatlamalarını önleyici ve tavuk karası (retinitis pigmentosa) hastalığının ilerlemesini yavaşlatıcı

    *Kabızlık, bulantı, mide krampları, ülser önleyici
   
    *Kan şekerini düşürücü, iltihaplanma, kolajenin (collagen) stabilize edilmesi
   
    *Pıhtılaşmanın azaltılması, damar sertliği oluşumunun engellenmesi ve antioksidan etki
   
    *Varis, basur (hemoroid) 'e karşı iyileştirici

Yabanmersini meyveleri üzerine yapılan modern laboratuvar çalışmaları ise bu meyvelerin daha birçok faydasını ortaya çıkarmıştır: Bunlar arasında antioksidan etki, platelet (Damar sertliğine neden olan ve oksidatif zararla parçalanmış olan kan hücrelerinin atardamar duvarlarına yapışmasının engellenmesi), düz damar kasları üzerine hafif gevşetici-rahatlatıcı etki, romatizmal rahatsızlıkları azaltıcı etkileri sayabiliriz.

Ayrıca laboratuvar deneyleri göstermiştir ki; yabanmersini ekstresi konajen’in (Conagen) indirgenmesine neden olabilen elastaz (elastase) gibi enzimlerin etkisini yavaşlatmaktadır. Bu etki; damarsertliği, akciğer anfizemi (amfizem) ve romatizmaya (Romatoid Artrit) neden olan etkilerin azaltılması şeklinde yorumlanabilir.

Yabanmersini meyve ekstrelerinin en güvenilir kullanım alanlarından birisi de damar hastalıklarıdır. Bu hastalıklara kılcal damar çatlaması (Capillary fragility) da dahildir. Zayıf kılcal damarlar çatlayabilir. Bu durum ise sık sık tekrarlanan bere, morluk, çürük ve eziklere neden olur.

Zayıf kılcal damarlar ise zayıf kan dolaşımını ve bağ dokusunu akla getirir ki bu durum artrit yada mafsal iltihabı gibi rahatsızlıklarla yakından ilgilidir. Yabanmersini meyvelerinde bulunan antosiyanidin kılcal damarları, serbest radikal saldırısından koruyarak onların kuvvetlenmesine hizmet ederken aynı zamanda sağlıklı bağ dokusu ve yeni kılcal damar oluşumuna da katkıda bulunur.

Yabanmersini meyve ekstresi, damar sertliği için bir risk faktörü olan oksidatif zarar sonucu parçalanmış kan hücrelerinin (Platelet olarak) atardamar çeperlerine yapışmasını da azaltmaktadır. Antosiyanidinler, platelet agregasyonu olarak da bilinen plateletlerin(parçalanmış kan hücrelrinin) damar çeperlerine yapışmasını azaltmanın yanında, arteroskloroz (Damar sertliği) riskini de azaltır.

Bu kombine etkiler antosiyanidinleri varis gibi sirkülasyon bozuklukları, kılcal damarların beslenmesi ve hemoroid (basur) gibi durumlarda popüler hale getirmiştir. Ayrıca diğer bioflavonoidler gibi antosiyanidinler de tüm vücutta normal bağ dokusu oluşumunu artırır.

Yaban Mersini’ nin göz üzerinde, ışığa duyarlılığı artırmak, gözün değişen ışık kaynaklarına adaptasyonunu sağlamak ve özellikle gece şartlarında görüşü  kuvvetlendirmek, göz kapilerlerini (kılcal damarlarını) beslemek gibi yararlı etkileri ortaya çıkarılmıştır.

Antosiyanidinlerin, yapılan klinik çalışmalarda retinadaki rodopsin üretimini hızlandırdığı tespit edilmiştir. Görsel fonksiyonların düzelmesi veya gelişmesi Rodopsin  oranıyla yakından ilgilidir. Rodopsin (Rhodopsin); gözde bulunan reseptörlerdeki (rods ve cones) bir mor pigment (Renk maddesi) olup, beyne ışık sinyallerinin iletilmesi ve retinanın aydınlık ve karanlığa adapte olması için gereklidir.

Bilgisayar ekranında olduğu gibi parlak ışıklar gözdeki rodopsin’i yok ederler ve ışığa karşı hassasiyeti azaltarak gözün daha çabuk yorulmasına yol açarlar. Antosiyanidinlerin gözdeki damar ve kapilerler üzerinde güçlendirici etkisi vardır. Kılcal damarlarda meydana gelen çeşitli rahatsızlıklar nedeniyle gözün yeterince beslenememesi sonucu görme bozuklukları oluşur. Antosiyanidinler ise bu durumu önler.

Antosiyanidinler genel olarak tüm vücuttaki kapiler olarak da bilinen kılcal kan damarlarını güçlendirir. Zayıf kılcal damarlar vücut dokularına daha az kan taşırlar. Bunun neticesinde de bu dokuların bir travma sonucunda yaralanması ve artrit (mafsal iltihabı) gibi enflamatuvar rahatsızlıkların iyileşmesi gecikir. Kapilerler zayıfladığı zaman çatlarlar ve sık sık morarma, çürük ve berelere yol açarlar.

Bu vücudun diğer bölgeleri için de zararlıdır. Bu durum gözlerde retinopati olarak da bilinen mikrohemoriaja yol açar. Diyabetik retinopati, şeker hastalığının (Diabetes mellitus), iltihabik olmayan ve retinadaki kılcal damarlar üzerindeki olumsuz etkisi sonucu oluşan bir görme bozukluğu olup; günde 320-480 mg. Yabanmersini ekstresi verilerek bu tür hastalar üzerinde yapılan çalışmalarda olumlu gelişmeler kaydedilmiştir. Özellikle retinadaki kanamalarda çok belirgin azalmalar gözlenmiştir. Bu çalışmalar 1982-1987 arasında İtalyan araştırmacılar tarafından yürütülmüş ve sonuçları kendi dillerinde yayınlanmıştır.

Yabanmersini üzerine yapılan bir kısım çalışmalarda yabanmersini ekstresi ile beraber beta-karoten (puro-vitamin A) ve E vitamini birlikte denenmiştir. Beta-karoten ve E vitamini katkılı bu preparatlar retinadaki zayıf kan dolaşımını ve ışığa karşı duyarlılığı daha da artırarak yabanmersininin olumlu etkilerine katkıda bulunmuştur.

1960’ ların sonunda İtalyan araştırmacılar tarafından sağlıklı bireyler ve görme bozukluğu olan hastalar üzerinde yapılan 4 ayrı çalışma da yabanmersini ekstresi kullanımından sonra kayda değer bir şekilde gece görüşünün arttığı, karanlığa ve flaş gibi parlayan ışık veya farlara çok daha hızlı uyum sağlandığı gözlenmiştir. Gece çalışan trafik kontrol memurları, uçak pilotları ve sürücüler üzerinde yapılan ilave çalışmalarda ise standardize edilmiş yabanmersini meyve ekstrelerinin yine gece görüşünü arttırdığı, aydınlık ve karanlık arasındaki adaptasyon süresini kısalttığı bulunmuştur.

Yine İtalyan araştırmacılar tarafından çeşitli derecelerde miyop olan hastalar üzerinde yapılan 2 klinik çalışmada hastaların %76’sında retinal hassasiyetin arttığı gözlenmiştir. Bu hastalara 15 gün süresince vitamin A (beta-karoten) katkılı,  günde 150 mg Yabanmersini ekstresi verilmiştir. Amerika’da yabanmersini meyve özlerinin kurutularak preslenmesi sonucu elde edilen kapsül ve tabletleri ek gıda olarak üretilmektedir. Aynı zamanda bu ürünler %25 antosiyanidin içerecek şekilde standardize edilmiştir. Standardize edilmiş bu ürünler yukarıda belirtilen ve önceden tahmin edilebilen etki ve sonuçları daha iyi verebilmektedir.

bitkisel tedavi
〰〰〰〰🐠

Çevrimdışı Tuğra

  • popüler yazar
  • ******
  • İleti: 6599
Yabanmersini çok faydalı
« Yanıtla #1 : 08 Eylül 2008, 11:25:26 »

Kokusu - Tadi

Taze meyvasi eksimsi tatlidir. Kuru meyvenin tadi daha bir keskindir. Kokusu çok azdir.

Faydalari :

Yabanmersini, gözlere olan mikrosirkülasyonu korumak için yardim eden antosiyanidler içerir.Antosiyanidler, gözün isigi alismasina yardim eden retinal pigmenti yeniden canlandirmaya yardim edebilir.

Yabanmersini suyu, agrili idrar, idrarda kan ya da iltihap, ates, bel agrisi veya kramplarla karakterize edilen idrar yolu enfeksiyonlarini olmadan önlemeye yardim eder. Genelde bu enfeksiyonlara escherichia coli bakterisi sebep olur ve idrar yolu cidarlarina yapisir. Iste yabanmersini suyu onun endotel hücrelere yapismasini engelleyerek idrarla akip gitmesini saglayarak tedaviye yardimci olur. Yabanmersini, kuvvetli bir anti - oksidandir.

Görüsü korumaya yardim edebilen az sayidaki bitkiden biridir. Yas ilerledikçe göze perde inmesi(katarakt) - görüs alaninda bulaniklik ya da kör nokta(göz bebeginin dejenerasyonu) - TV ve bilgisayarlardan dolayi göz yorgunlugu hep olabilecek hasarlardir.Gece görüsünü arttirir, bunun için gerekli olan optik mor(retinol moru) üretimini arttirir, parlak isiktan karanliga geçisteki adaptasyonu çabuklastirir, kilcal damarlari güçlendirerek kirilganliklarini engeller. Diyabetlilerde sirkülasyon problemlerine sebep olan damar hastaliklarini önleyebilir.

Yapraklar mikrop öldürücü, büzücü, idrar söktürücü ve dezenfektan olup mesane için faydalidir. Ayrica bakteri olusumunu engelleyebilir ve anti - iltihapsal özelliginin yaninda anti - kanserojen etkilere de sahiptir.

Yan Etkileri:

Bilinen her hangi bir yan etkisi yoktur. Taze meyva bazi hassas kimselerde mide mukozasini hafifce etkileyebilir. Kaynatildiginda bu etkisi de gider.

Tibbi Bakis Tarzi :

Anti - toksikligi

Yabanmersini collagenase enzimini engeller.

Yabanmersini elastase enziminin toksik etkisine karsi koyar. Anthocyanoside’ler elastine yapisarak onun elastase enzimi tarafindan bozulmasini engellerler.

Yabanmersini polifenoller içermesinden ötürü lipoxygenase enzimini engeller.

Yabanmersini bazi kanser formlarinin gelismesine yardim eden ornithine decarboxylase enzimini engeller.

Yabanmersini kalp için toksik olan Xanthine Oxidase enzimini engeller.

Deri

Yabanmersini oral olarak alindiginda veya ekstrakti cilde sürüldügünde yaralarin iyilesmesini hizlandirir. Yabanmersini ayrica bursitlerin iyilesmesini de hizlandirir.

Gözler - görüs

Yabanmersini göz çevresindeki kapiler damarlari saglamlastirarak ve göze kan akimini gelistirerek birçok göz rahatsizliginin azaltilmasinda yardimci olur.

Yabanmersini içerigindeki anthocyanoside ler dolayisiyla günlük 240 - 480 mg alindiginda yaslanma ile ilgili macular degeneration u önlemeye yardimci olur.

Yabanmersini kataraktin ilerlemesini geciktirir.

Yabanmersini okuma, araba sürme, bilgisayar kullanimi gibi seylerden kaynaklanan göz yorgunlugudahil her çesit göz yorulmalarini azaltir.

Yabanmersini göz iltihaplanmalarina sebep olabilen kapiler sizintilarini azaltarak ve kapilerleristabilize ederek göz iltihaplanmalarini azaltir.

Yabanmersini parlak isiklara karsi olan hassasiyeti iyilestirir.

Yabanmersini gündüz körlügünü azaltir.

Yabanmersini glaucoma nin ilerlemesini önler ve muhtemelen de iyilestirir.

Yabanmersini night blindness (gece körlügü) den etkilenmis insanlarda gece görüsünü arttirir.

Yabanmersini retinitis pigmentosayi azaltir.

Yabanmersini görme araligini genisletir ve retinopati hastalarinda karanliga adaptasyonu güçlendirir.

Yabanmersini rodopsin pigmentinin yenilenmesini hizlandirir.

Yabanmersini miyopu azaltir.

Yabanmersini karanliga uyumu çabuklastirir, görme keskinligini ve los isiklarda görüsü gelistirir.

Bu anlatilanlar saglam gözler için de geçerlidir.

% 25 anthocyanoside içeren standartize yabanmersini ekstraktindan günlük 344 mg alindiginda göz bebeginin fotomotor etkinligini arttirir.

Yabanmersini gece görüsünü gelistirir.

Yabanmersini parildamaya karsi adaptasyonu gelistirir.

Yabanmersini retinaya olan kan dolasimini gelistirir.

Immün sistem (Bağışıklık Sistemi)

Yabanmersini kansere neden olan kimyasallari önlemeye yardim eder.
Bunu vücudun ürettigi bir kanser önleyici enzim olan Quinone Reductase in aktivitesini uyararak ve bir ön - kanserojen olanOrnithine Decarboxylase enzimini engelleyerek gerçeklestirir.

Yabanmersini polifenoller içermesi nedeniyle çesitli ön - iltihapsal enzimleri engelleyerek iltihaplanmalari azaltir.

Yabanmersini fagositleri uyarir.

Yabanmersini Tick - Borne Encephalitis e sebep olan virüslere karsi vücuda direnç saglar.

Iskelet - kas sistemi

Yabanmersini smooth muscle hücrelerinin büyümelerini uyarir.

Kalp - damar sistemi

Yabanmersini kan damarlarini kuvvetlendirerek ve kan dolasimini gelistirerek atherosclerosisi önlemeye yardim eder.

Yabanmersini özellikle el, ayak, göz, beyin ve kalpde kan dolasimini gelistirir. Yabanmersinindeki anthocyanoside ler ve proanthocyanidin ler anormal platelet yigilmalarini azaltirlar. Dolayisiyla % 25 anthocyanoside içeren standartize yabanmersini ekstraktindan günlük 700 mg almak anormal kan pihtilasmalarini engeller. Yine platelet yok etme aktivitesi nedeniyle 30 ila60 gün günde 480 mg ekstrakt kullanmak faydalidir.

Yabanmersini anthocyanoside içeriginden dolayi kapilerleri stabilize eder ve geçirgenliklerini azaltir.

Yabanmersini anthocyanoside içeriginden dolayi kapilerleri saglamlastirarak hemoroidleri azaltir.

Yabanmersini anthocyanoside içeriginden dolayi microangiopermeability yi engelleyerek böbreklerle ilgili yüksek tansiyonu önlemeye yardimci olur.

Yabanmersini anthocyanoside içeriginden dolayi microangiopermeability yi azaltir ve önler.

Yabanmersini% 25 anthocyanoside içeren standartize yabanmersini ekstraktindan günlük 460 mg olarak 180 gün kullanildiginda microangiopermeability yüzünden tekrarlayan burun kanamalarini azaltir.

Yabanmersini raynaud?s disease hastalarinda parmak eklemlerindeki hareketliligi gelistirir.

Yabanmersini beyin kanamasi riskini arttirmaksizin beyinde olabilecek kan dolasim kesilmesini önlemeye yardim eder.

Yabanmersini varis damarlarini azaltir.

Yabanmersini damar kifayetsizliginde olusabilen ödem, agri, kramplar ve ürperme - hissizligi gibi semptomlari azaltir.

Metabolizma

Yabanmersini anthocyanosideiçeriginden dolayi antioksidan özelliklere sahiptir.

Yabanmersini süperoksit serbest radikallerini önemli ölçüde engeller.

Yabanmersini Diabetes Mellitus hastalarinda retinopati baslangicini engeller.

Yabanmersini kan sekeri düsüklügünü düzeltir.

Yabanmersini LDL kolestrolün oksidasyonunu engeller.

Yabanmersini ekstraktindan (% 25 anthocyanoside içeren standartize)günde 288 - 576 mg alindiginda ödemi önler ve iyilestirir.

Yabanmersini ekstrakti(115 mg anthocyanoside li) menstruation dan üç gün önce oral olarak alindiginda legen kemigi, kuyruk sokumu ve bel arasi agrilari, gögüs tansiyonu, bas agrisi ve mide bulantisi gibi dysmenorrhea semptomlarini azaltir.

Sindirim sistemi

Yabanmersini ishali azaltir.

Yabanmersini dizanteriyi hafiflestirir.

Yabanmersini anthocyanoside içeriginden dolayi kan damarlarini saglamlastirarak sindirim kanalinin daha iyi beslenmesini ve muhtemelen gastrik mukozanin savunma mekanizmasini iyilestirerek peptikve gastrik ülserleri önlemeye ve daha çabuk iyilesmelerini saglamaya yardimci olur.

Sinir sistemi

Yabanmersini blood - brain barrier zarinin geçirgenligini arttiran collagenase enzimini engelleyerek blood - brain barrierzarinin geçirgenligini azaltir.

Uzun ömür - yaslanma(Anti Aging)

Yüksek miktarda polifenol ihtiva etmesi nedeniyle kuvvetli bir antioksidan olup yaslanma prosesinin ilerlemesini geciktirebilir.

Bu yüzden yabanmersinini ömür uzatici bitkiler arasinda sayilmaktadir.

Etkilesimeleri Destekledikleri

Yabanmersini içerigindeki anthocyanoside ler dolayisiyla göz hücreleri metabolizmasinda çesitli önemli enzimlerin fonksiyonlarini gelistirir.

Glucose - 6 - Phosphatase ve Phosphoglucomutase gibi.
Yabanmersini Quinone Reductase enziminin aktivitesini arttirir.
Anti - kanser aktivitesinin de buradan kaynaklandigi düsünülmektedir.

Yabanmersini içerigindeki anthocyanoside ler dolayisiyla collagenase enziminin bozunmasindan collageni korur.

Yabanmersini içerigindeki anthocyanoside ler dolayisiyla elastase enziminin bozunmasindan elastini korur.

Yabanmersini rodopsin pigmentinin yenilenmesini ve üretimini hizlandirir.

Kullanimi :

Toplanmasi
Yapraklar taze iken toplanir ve ince bir sekilde serilerek kurutulur. Tam olarak olgunlasmis meyveler 40 - 50 derecelerde suni olarak kurutulur.

Saklanmasi

Yararlanilan Kisimlari
Taze veya kuru sekilde yaprak ve meyvalari

Kullanma Sekli
Içten ve distan

Hazirlanma Biçimi
Çay :1 çay kasigi kiyilmis yaprak 1 bardak kaynar suda 10 dakika haslanarak demlenip süzülür.

Çay :1 yemek kasigi kuru meyva 1,5 bardak kaynar suda 10 dakika haslanarak demlenip süzülür.

Meyva suyu : Taze meyva preslenerek sikilir. Seker veya sütle karistirilarak içilir. Sterilize edilerek agzi sikica kapali kaplarda uzun süre saklanabilir.

Tavsiye edilen dozajlar

Yabanmersini içerigindeki aktif komponent cinsinden Anthocyanidin olarak günlük olarak 30 - 150 mg olarak alinmalidir. Bu da 25% Anthocyanidin içerikli olarak ekstraktan 120 - 600 mg almaya esdegerdir.Sivi tentürden günlük olarak 2 - 4 ml alinir.
Taze meyvalarindan 20 - 60 gr/gün alinir.

<sifa evi> web sitesinden alintidir

Not;

Kuru meyvaları ,kuru üzüm gibi  fındıkceviz yada badem ile yenebilir.
〰〰〰〰🐠

Çevrimdışı Tuğra

  • popüler yazar
  • ******
  • İleti: 6599
Zayıflamak İsteyen Yabanmersini Yesin
« Yanıtla #2 : 07 Mayıs 2009, 21:34:21 »
Zayıflamak isteyenlerin son gözdesi yaban mersini olacak! Araştırmaya göre yaban mersini, kilo vermeye yardımcı oluyor.

The Daily Mail’in haberine göre; ABD’de yapılan bir araştırmaya göre yaban mersini, kilo vermeye yardımcı oluyor. Yüksek oranda antioksidan içeren meyve yağ yakımını ve kan akışını hızlandırıp metabolizmayı çalıştırıyor.

Obez fareler üzerinde yapılan deneyler sonucunda yaban mersininin kolesterolü dengelediği, yağ yakımını hızlandırdığı ve kan şekeri düzeyini kontrol altında tuttuğu görüldü.

Michigan Üniversitesi’nden araştırmacıların yaptığı çalışmaya göre, meyvenin kuru, toz ya da taze olarak alınması da sonucu değiştirmiyor.

Araştırmayı yürüten Dr. Mitchell Seymour, yüksek oranda C ve E vitamini içeren yaban mersininin insan vücudu için çok yararlı olduğunu, kolon kanseri tedavisinde de kullanıldığını açıkladı.

tempo24
〰〰〰〰🐠

Çevrimdışı ene dost

  • yazar
  • ****
  • İleti: 594
  • 'Araz'
Ynt: Yabanmersini
« Yanıtla #3 : 07 Mayıs 2009, 22:21:00 »
Çok iyi oldu bu yaban mersini bilgisi, geçenlerde tadına bakma fırsatım oldu hoş da bi tadı var. Merak ediyordum acaba ne özellikleri var diye unutmuşum araştırmayı tevafuk oldu :)
Emeğinize sağlık...
Nakşibendi beyazdır, leke kabul etmez. (Gavs-ı Sani)

Çevrimdışı Elhamdulillah

  • okur
  • *
  • İleti: 91
  • Ya Rabbim beni dostlarimdan koru!!!
Ynt: Yabanmersini
« Yanıtla #4 : 07 Mayıs 2009, 22:46:41 »
aceba almanyada varmidir? neyse ya bend ehavuc yerim oda iyi geliyordur herhalde:)
hayatimda ilk defa duyuyorum yabanci mersin, adida cok komik.
BEN BU DÜNYAYA HEREKZIN OL DEDIGI GIBI OLMAYA GELMDEDIM!!!

Çevrimdışı Tuğra

  • popüler yazar
  • ******
  • İleti: 6599
Yabanmersini
« Yanıtla #5 : 13 Mayıs 2009, 12:35:17 »
Likapa - Yaban Mersini
 
Besin Değeri ve Sağlık Açısından Önemi

Bitkisel Özellikleri ve İstekleri
Kullanım Alanları
Likapa Türleri

Yaban Mersini (vaccinum myrtillus) ılıman iklimlere adapte olmuş bir üzümsü  meyve türüdür. Anavatanı kuzey yarım kürenin serin ve dağlık bölgelerinde yetişen bircok türü vardır.

Genel olarak kuzey Avrupa, Amerika’daki Rocky dağları ve ülkemizde, Doğu Karadeniz bölgesinin rakımca yüksek olan fundalık ve ormanlık bölgelerinde yabani formda değişik tipleri bulunmaktadır.

Rize’de Likapa,Trabzon’da Ligarba, Lifos veya Trabzon Üzümü, Rize Pazar ilçesinde Kaskanaka, Rize Ardeşen İlçesinde Çera (Çela), Artvin’de Morsivit veya Mahabak, Giresun’da Çalı Çiçeği, diğer bölgelerde ise Ayı Üzümü, Çay Üzümü veya Çoban Üzümü olarak isimlendirilen ve literatürümüze Yaban Mersini olarak giren bu üzümsü meyve puslu veya parlak mavi rengi ile MAVİ ALTIN (blue gold) olarak nitelendirilmektedir. 

İngilizcesi Blueberry olarak bilinen yaban mersini Sağlık meyvesi olarak tanınmaktadır. Yaban Mersini özellikle 1906 yılındaAmerika’da başlatılan ıslah çalışmaları sonucu doğadaki yabani formlarına göre kültüre alınan çeşitlerin, özellikleri (meyve iriliği, tadı,olgunluğu v.s) daha  üstün niteliklere sahip olduğu görülmüştür.

1879 tarihli Osmanlıca bir belgede, Rize’deki ormanlarda, kırlarda ve halkın bazılarının bahçelerinde bol miktarda keşfedilen bir tür çay ağacından bahsedilmektedir. Bu belgeye göre yöre halkı bu bitkiyi, emek ve akça sarfederek terbiye edip yapraklarını kilosu on mecidiye karşılığında satmaktadır. O zamanın hükümeti tarafından gümrük vergisi alınan bu çaya benzeyen bitkiden, ayrıca  orman vergisi de alınmak istenmektedir.

Rusya Hükümeti bu bitkiden vergi namına bir şey almadığından bu çayların kaçak olarak yurt dışına çıkacağından endişe duyulmaktadır. Trabzon valiliğinin yazısı üzerine Osmanlı Hükümeti bu bitkiden örnekler istiyor. Orman Bakanlığı’nın da kontrolünde olmak şartıyla bunun yararlı olup olmadığı araştırılıp ondan sonra tarımının yapılmasına ve yaygınlaştırılmasına teşebbüs edilmesi tavsiye olunmuştur.

Halen yeni çalışmalar Karadeniz Bölgesi’nde farklı rakımlara adaptasyonu ve mevcut çeşitlerin çoğaltılma imkanlarına yönelik çalışmalar tüm hızı ile devam etmekte ve bu çalışmalar TUBİTAK ile DPT tarafından desteklenmektedir.

birizbiz
〰〰〰〰🐠

Çevrimdışı Tuğra

  • popüler yazar
  • ******
  • İleti: 6599
Tıpta yabanmersini mucizesi
« Yanıtla #6 : 08 Eylül 2009, 01:41:19 »

Yabanmersininden elde edilen meyve suyunun şeker hastalığı ve şişmanlığı önleyen mucize etkileri var
Bazı yörelerde çayüzümü olarak da bilinen yabanmersinin, şişmanlık ve şeker hastalığına iyi gelebileceği açıklandı.

Montreal Üniversitesi Eczacılık Fakültesi öğretim üyelerinden Pierre Haddad, bir süreden beri üzerinde çalıştığı bilimsel araştırması ile ilgili yaptığı açıklamada, yabanmersini suyunun şeker hastası farelerde hastalığın ilerlemesini durdurduğunu söyledi.

Yabanmersini suyunu, aynı meyvenin yapraklarından elde ettiği bir bakteri ile transformasyona tabii tuttuğunu anlatan Profesör Pierre Haddad, bu sayede son derece gelişmiş ve etkili bir antioksidan bulduğunu belirtti.

KAN ŞEKERİNİ DENGELİYOR, ŞİŞMANLIĞI ÖNLÜYOR

Elde ettiği antioksidanı, ileri derece şeker ve şişmanlık hastası olan fareler üzerinde denediğini ifade eden Haddad, farelerdeki kritik değerlerde seyreden kan şekeri seviyesinin normale döndüğünü ve ayrıca şişmanlığın ilerlemesinin de yavaşladığını kaydetti.

Profesör Haddad, yabanmersini suyunun kan şekeri seviyesi ve şişmanlığı önlemesinin bilimsel değerlerini belirleyebilmek için biraz daha zamana ihtiyacı olduğunu ve bu aşamanın tamamlanmasının ardından denemenin insanlar üzerinde yapılacağını sözlerine ekledi.

Habername
〰〰〰〰🐠

Çevrimdışı İsra

  • Moderatör
  • popüler yazar
  • *****
  • İleti: 7482
Yaban mersininin yabana atılmayacak faydaları
« Yanıtla #7 : 18 Aralık 2009, 04:15:39 »
Yaban mersini nedir, nerelerde yetişir ve nasıl bulabiliriz? Bazı bölgelerde likapa, ligarba, lifos, çela, kaskanaka gibi isimlerle de bilinen yaban mersini, ılıman iklimlere adapte olmuş üzümsü bir meyve türü.

Doğu Karadeniz bölgesinin yüksek rakımlı, fundalık ve ormanlık bölgelerinde birçok türü var. Ancak genellikle kuruyemişçilerde, Kanada'dan ithal edilmiş, koyu kırmızı renkte, kurutulmuş yaban mersini bulunuyor. Kilogram fiyatı 20 ile 35 lira arasında.

Bulmacalarda sıkça sorulmasından olsa gerek adını çok duyduğumuz yaban mersininin bir meyve türü olduğunu pek çoğumuz bilmeyiz. Bırakın bir meyve türü olduğunu, ne işe yarar, yenir mi, içilir mi bundan bile bihaberizdir. Eğer yaban mersinini tanımayanlardansanız çok şey kaçırdığınızı söyleyebiliriz. Şekerden mide rahatsızlıklarına kadar birçok hastalığa faydası olan bu meyvenin kullanım alanları oldukça geniş. Tatlı ve keklerden tutun da yoğurda kadar birçok yiyeceğin içine giriyor.

Nerelerde yetişir ve nasıl bulabilirsiniz?

Bazı bölgelerde likapa, ligarba, lifos, çela, kaskanaka gibi isimlerle de bilinen yaban mersini ılıman iklimlere adapte olmuş üzümsü bir meyve. Anavatanı kuzey yarımkürenin serin ve dağlık bölgeleri. Ülkemizde, Doğu Karadeniz'in yüksek rakımlı, fundalık ve ormanlık bölgelerinde birçok türü var. Ancak bizde çok fazla yetiştirilmiyor. Genellikle Kanada'dan ithal edilen, koyu kırmızı renkteki, kurutulmuş yaban mersinini kuruyemişçilerde bulmanız mümkün. Kilogram fiyatı 20 ile 35 lira arasında değişiyor. Yerli yaban mersini çekirdekli olmasına karşın, ithal edilenlerde çekirdek yok. Yirmi senedir kuruyemişçilik yapan Mahmut Dede, yabanmersini kurusunu en çok şeker hastalarının aldığını belirtiyor.

Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet bölümünden Dr. Yeşim Çelik, yaban mersininin insan sağlığı ve beslenmesi üzerine yararlı etkilerini gösteren birçok çalışma yapıldığını söylüyor. USDA Agriculture Research Service (ABD Tarımsal Araştırma Servisi)'in çalışmalarına göre yüksek derecede antioksidan kapasitesine sahip bu meyve, lif yönünden de bir hayli zengin. Bu sebeple tüketilen yağın bir miktarının emilmeden atılmasına yardımcı oluyor. Günde yenilebilecek bir bardak (145 gram) yaban mersininde, 21 gram karbonhidrat, 1 gram protein, 0,5 gram yağ, 19 miligram C vitamini, 145 IU A vitamini ve 85 kalori bulunuyor.


Yaban mersini nasıl tüketilmeli?

Yaban mersini, mevsiminde taze meyve olarak yenilir. Meyve suyu, meyve şurubu, reçel veya marmelatı da yapılabilir. Ezmeleri çeşitli pasta ve tatlılarda, kremalı bisküvilerde ve kremadan yapılan hamurumsu tatlıların ve gofretlerin üretilmesinde yaygın olarak kullanılıyor. Şurupları meyveli yoğurt üretiminde değerlendirilebilir. Ara öğünler dışında yoğurt ve süte katılarak da tüketilebilir.

Faydaları nelerdir?

Bağırsak metabolizmasını düzenler.

Mide bulantılarını, kramplarını ve ülseri önler.

Göz yorgunluğu, miyopluk, katarakt, şeker hastalığından kaynaklanan görme bozuklukları, gece körlüğü gibi göz rahatsızlıklarında oldukça etkili bir meyve.

Kadınlarda regli düzenleyici etkisi vardır.

Ağız, deri ve boşaltım sistemi enfeksiyonlarına karşı etkili.

Anti kanserojen ve antioksidan (damarlarda yağ birikimini engelleme) özelliğe sahip.

Zaman

Çevrimdışı Tuğra

  • popüler yazar
  • ******
  • İleti: 6599
Ynt: Yabanmersini
« Yanıtla #8 : 14 Kasım 2010, 22:06:49 »
Yaban Mersini doğal olanı koyu mor renginde içi yumuşak kokulu siyah asma üzümü gibi tadı ve görünüşü
〰〰〰〰🐠

Çevrimdışı Tuğra

  • popüler yazar
  • ******
  • İleti: 6599
Mor Meyveler
« Yanıtla #9 : 12 Aralık 2010, 23:25:26 »



Yabanmersini, böğürtlen, frenk üzümü ve erik gibi mor renkli meyvelerin yaşa bağlı hastalıkları engellediği ortaya çıktı.

İngiltere'de yapılan araştırmaya göre yabanmersini, böğürtlen, frenk üzümü, erik gibi mor renkli meyveleri bol ve düzenli tüketmek, Alzheimer, multipl skleroz (MS) ve kanser gibi hastalıklar ile kalp hastalıklarına karşı direnç kazandırıyor.

Manchester Üniversitesi bilim insanları, bu meyvelerin içinde bulunan "polifenol" isimli maddenin, sindirim sistemi bozuklukları nedeniyle hücrelerin zarar görmesine yol açan demirin kötü etkilerini engellediğini de açıkladı.

Kırmızı ve mor meyveler kansızlık üzerinde de etkili

Memorial Etiler Tıp Merkezi Dahiliye Bölümü'nden uzman doktor Murat Görgülü de son yıllarda yapılan bilimsel çalışmaların kırmızı ve mor renkli meyvelerin sağlık açısından daha yararlı olduğunu ortaya çıkardığını kaydetti.

Karadut, yabanmersini, kara erik, kara üzüm ve nar gibi meyvelerde resveretrol, beta karoten, demir gibi maddelerin daha yoğun olduğunu belirten Görgülü, "Bu meyveler içerdikleri antioksidanlar bakımından diğer meyvelerden daha değerli, içerdikleri demir açısından kansızlık üzerinde daha etkili. Ayrıca yapılan birçok çalışma bu tip meyve ve sebzelerin akciğer, prostat, karaciğer ve bağırsak kanserinden koruyucu etkisi olabileceğini de gösterdi." dedi.

veteknoloji.com
〰〰〰〰🐠

Çevrimdışı Hâsıl-ı Kelam

  • Moderatör
  • yazar
  • *****
  • İleti: 678
Ynt: Yabanmersini
« Yanıtla #10 : 13 Aralık 2010, 22:24:24 »
internet üzerinden bile satılıyor artık.görüntüsü çok güzel :)
Nefsinle değil, kalbinle düşün ve karar ver!

Çevrimdışı Tuğra

  • popüler yazar
  • ******
  • İleti: 6599
Ynt: Yabanmersini
« Yanıtla #11 : 13 Aralık 2010, 22:45:30 »
Satın alırken dikkat etmek gerek yaban mersini tatlı değil, sahteleri satılıyormuş
〰〰〰〰🐠