ELBASAN TAVA
Malzemeler:
- 1 kg kuşbaşı doğranmış et,
- 4 adet yumurta,
- 2,5 su bardağı yoğurt,
- 1 adet soğan,
- 2 yemek kaşığı margarin,
- ½ limon suyu,
- 1 yemek kaşığı tuzot.
Yapılışı:
Eti yıkadıktan sonra tencereye alın. Tereyağ, 2
su bardağı su ve bütün soğanı içine atarak orta hararetli ateşte etler
pişip suyunu çekinceye kadar pişirin. Tuzot ve karabiber ekleyin. Eti
ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Yoğurda yumurtaları teker teker
kırarak boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Limon suyu ve biraz tuzot
ekleyip etlerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yumurtalı
yoğurtlu karışım koyulaşıp üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Hemen
servis yapılır.
Afiyet olsun.