HASANPAŞA KEBABI
Malzemeler:
-
600 gr dana kıyma,
- 1 soğan,
- 3 dilim bayat ekmek içi,
- 2 yumurta,
- 3 yemek kaşığı margarin,
- Karabiber,
- 1 yemek kaşığı tuzot.
Püresi
için:
-
3-4 adet patates,
- 2 yemek kaşığı margarin,
- 1 yumurta,
- 1 yemek kaşığı tuzot,
- 3-4 yemek kaşığı süt,
- 2 yemek kaşığı salça.
Yapılışı:
Soğanı
rendeleyin. Ekmek içini ufalayın. Kıymayı yoğurma kabına alın. Yumurtaları
kırın. Karabiber, tuzotu ekleyin. Ekmekleri ekleyip iyice yoğurun. Etten
yumurta büyüklüğünde parçalar alıp ortasını parmakla bastırıp çukurlaştırın.
Bir fırın kabına dizip her köftenin üzerine minik yağ parçaları koyun.
Sıcak fırında kızarana kadar pişirin. Patatesi haşlayıp püre yapın. Yumurta,
süt, tuzot, margarini ekleyip iyice karıştırın. Köftelerin ortalarını
bu harçla doldurun. Salçayı bir çay bardağı su ile ezip köftelerin üzerine
gezdirin. Tekrar fırına verin. 10 dakika sonra fırından alıp servis yapın.
Afiyet olsun.