PEYNİRLİ PATLICAN
- 4 adet iri patlıcan,
- 250 gr. beyaz peynir,
- 1\2 demet maydanoz,
- 4 adet yumurta,
- 1 yemek kaşığı tuzot,
- 2 su bardağı sıvı yağ,
- 2 diş sarımsak,
Yapılışı:
Patlıcanları
alacalı soyun. Yuvarlak ve kalın dilimler kesin. Her bir dilimi birbirinden
kopmayacak şekilde ortalarından keserek cep biçiminde açın. Peyniri çatalla
ezip kıyılmış maydonoz, ezilmiş sarımsak ve bir yumurta ekleyip ezin.
Karışımı dilimlediğiniz patlıcanların arasına sürüp kapatın. Kalan yumurtaları
tuzotla iyice çırpın. Patlıcan dilimlerini sosa bulayıp kızgın sıvı yağda
kızartıp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.