AYVALI PİLAV
Malzemeler:
-2 su bardağı
pirinç
-2 adet ayva
-3 yemek kaşığı tereyağ
-2 su bardağı et suyu
-1 yemek kaşığı dolma fıstığı
-1 yemek kaşığı dolma üzümü
-1 adet kesme şeker
-1 çay kaşığı safran
-½ limon suyu
-½ çay kaşığı tarçın
- tuz
Pirinçleri ayıklayıp kaynar kuzlu suda 20 dakika bekletin. Ayvaları soyup küçük kuşbaşı doğrayın. Tereyağını tencerede eritin. Ayvaları atıp 5 dakika kavurun. Pirinçleri yıkayıp süzün. Fıstıklarla beraber ayvalara katın. 5 dakika kadar kavurun. Limonsuyu, tuz, safran, şeker, sıcak etsuyunu ilave edin. Üzümleri yıkayıp ekleyin. Kaynamaya başlayınca tencerenin altını kısıp pirinçleri uzayıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Biraz demlendikten sonra sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.