FIRINDA BEŞAMEL SOSLU HİNDİLİ KREP
Beşamel
sos malzemeleri:
-
1 yemek kaşığı margarin,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı süt,
- 4 yemek kaşığı kaşar rendesi.
Harç
malzemeleri:
-
250 gr hindi göğüs eti,
- 3 adet domates,
- 2 adet yeşil biber,
- 1 su bardağı bezelye,
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
- Tuz, karabiber, kırmızı biber.
Krep
malzemeleri:
-
2 su bardağı un,
- 2 adet yumurta,
- 2 su bardağı süt,
- Tuz.
Yapılışı:
Un, yumurta, süt ve tuzu karıştırıp boza kıvamında bir karışım elde edin.
Karışımdan bir kepçe alıp çok az yağla ısıtılmış teflon tavada arkalı
önlü pişirin. Haşlanmış hindi etini az yağda soteleyin. Zar şeklinde doğranmış
domates, yeşil biber ve bezelyeyi ilave ederek 10 dakika kısık ateşte
pişirin. Tuz ve biberi ekleyin. Kreplerin ortasına hazırladığınız harçtan
koyup, rulo şeklinde sarın. Margarini eritip unu pembeleşinceye kadar
kavurun. Sütü azar azar ekleyip boza kıvamında sos hazırlayın. Tuz ve
biberi ekleyin. Krepleri hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine
beşamel sosu boşaltın. Kaşar rendesi serperek 200 derece fırında kızarana
kadar pişirin.
Afiyet olsun.