HİNDİ KÖFTESİ
Malzemeler:
-500
Gram hindi bonfile
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 4 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı hindi suyu
- 1 su bardağı süt
- ½
Su bardağı rende kaşar peyniri
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta tozu
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 yemek kaşığı tuzot
Sos
İçin
-
5 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı köri
Yapılışı:
Hindiyi 2 su bardağı su ekleyip haşlayın. İnce ince kıyın. Tereyağı eritip
un ilave edip çok az kavurun. Soğuk hindi suyu ve sütü yavaş yavaş ilave
edip koyulaşıncaya kadar pişirin. Kaşar peyniri ilave edip ateşten alın.
Sos ılındıktan sonra 1 yumurta sarısını ekleyin, karıştırın. Hindileri
katıp yoğurun. Soğuduktan sonra elinizle küçük parçalar koparıp köfte
şekli verin. Yumurtaları çırpıp önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp
kızgın sıvı yağda kızartın. Sosu için hardal, mayonez, köriyi karıştırın.
Afiyet olsun.