Tuz Hakkındaki Gerçekler
- Ayrıntılar
- Kategori: Yiyecek ve içecek
- Gösterim: 1482
Aşağıdaki ilginç veriler ile sodyum kullanımı hakkındaki bilginizi sınayabilirsiniz. Lütfen sodyum hakkındaki son gelişmelerle ilgili bilgileri gözden geçirin. Çok ilginç bulacaksınız!
1. Aşağıdakilerden hangisi en az miktarda tuz içerir?
A: Küçük bir salatalık turşusu
B: 3 gr patates cipsi
C: Bir kap mısır gevreği
Doğru cevap: B: 3 gr patates cipsi
3 gr’lık patates cipsi 170 mg sodyum içerir. Bir kap mısır gevreği 266 mg., ½ kap tuzlu lor peyniri 456 mg ve küçük bir salatalık turşusu 470 gr sodyum içerir.
2: Tüm bireyler sağlıklı bir yaşam hatta normal kan basıncı için tuz kullanımını önemli biçimde sınırlamalıdır.
A: Doğru
B: Yanlış
Yanlış! Tuz tüketimindeki sınırlama her zaman için normal kan basıncının olması adına fayda sağlamaz.
Tuz, lezzet verici olarak mısırdan patatese neredeyse her türlü gıda da kullandığımız bir madde. Bunun dışında tuz bir çok çeşnili ürünlerde ve yemeklerde de ana maddedir. Fakat çok fazla tuz tüketimi içeren bir beslenme diyeti yüksek tansiyona davet çıkarır ve yüksek kan basıncı da kalp krizi, inme ve böbrek hastalıklarına yakalanma riskini artırır.
Tuzu kısıtlamak, ciddi biçimde azaltmak her durumda herkes için geçerli değildir.
Birkaç önemli sağlık organizasyonu sodyum alımının kısıtlanması ile ilgili diyetleri destekleyen ilkelerini açıklamışlardı. Fakat sağlık cemiyetlerinin bazı üyeleri tuz kullanımı konusunda yapılan eleştirilerin gereğinden fazla olduğu konusunda fikirlerini belirtiyorlar.
Tuza karşı hassas veya aşırı hassas kişilerin beslenme düzenlerinde azalacak tuz miktarı onlara büyük miktarda yarar sağlarken, diğerleri için tuzu azaltmak sadece sıradan ve az bir yarar sağlamaktadır.
Bununla beraber uzmanların birçoğu insanların gereğinden fazla tuz tükettiği konusunda hemfikir olmuş durumdalar. Mesela sadece Amerika’da insanlar günde 3000 ila 5000 miligram arasında tuz tüketmektedir. Normal bir beslenme düzeninde günlük 300 miligram sodyum ise insan sağlığı için yeterlidir.
Uzmanlar beslenme düzenindeki yani hayat tarzındaki değişiklik ile aşırı miktar sodyumun azaltılması halinde kan basıncı kontrolünde ve hipertansiyon tedavisinde daha sağlıklı bir yola girileceğini belirtiyor.
Son olarak belirtmeliyiz ki, tuz kısıtlamasının getirileri ve götürüleri hakkındaki tam ve kesin kanıtlar için daha fazla araştırma gerekmektedir.
Son olarak belirtmeliyiz ki, tuz kısıtlamasının getirileri ve götürüleri hakkındaki tam ve kesin kanıtlar için daha fazla araştırma gerekmektedir.
RealAge
