Evimizin Ekmeği
- Ayrıntılar
- Kategori: Yiyecek ve içecek
- Gösterim: 1467
Eve ekmek makinası almaya ne zaman karar verdiğimi düşündüm. Sanıyorum çuval ipini dişlerimin arasından yavaşça çektiğim o meşum yemekten sonraydı.
Aklıma ilk gelen şey internete girip bir ekmek tarifi aramaktı. Bundan böyle ekmeklerimi evde kendim yoğuracaktım. Nitekim öyle de yaptım. Ancak bu arama sırasında beni çok şaşırtan bir aletle tanıştım. Ekmek yapma makinasıyla…
Neden şaşırdığımı merak edebilirsiniz. Haklısınız. Günümüzde marketlerin ekmek reyonlarının yanındaki raflarda bu makinaların her çeşidini görmek mümkün. Benim bahsettiğim zamanlarda değildi. Yerli bir marka piyasada tutunmaya çalışıyordu. Bir de dünyada ve ülkemizde un fabrikalarında test amaçlı kullanılan bir marka vardı. Makinayı almadan evvel uzunca düşündüm. Gerçekten ihtiyaç mı? Bir kere kullanıp kenara bırakır mıyım? O kadar ekmek bizim evde tüketilir mi?
Bu düşünceleri teknik olanlar izlemiyordu. Çünkü yalnızca iki marka ve iki çeşit ürün vardı. Test amaçlı kullanılan markanın fiyatına yanaşmak pek mümkün olmadığından yerli markayı alma zorunluluğu da vardı. Yoksa ekmek makinası alırken dikkat edilecek başka kurallara da dikkat etmek gerekirdi.
Epey düşündükten ve mutfakta uygun yeri ayarladıktan sonra makinayı aldık. Yaklaşık üç senedir aralıksız kullanıyoruz. İlk günlerde büyük heyecanla günde 3-4 ekmek yapıyorduk. Arkadaşlarımıza giderken hediye olarak ev yapımı mis gibi ekmekler götürüyorduk.
Zaman içinde sade ev ekmeğimiz renklere büründü. Çavdarlısı, tam unlusu, yedi tahıllısı, kepeklisi, zeytinlisi, peynirlisi, soğanlısı yapılır oldu. Soframızda yemeklere göre ekmekler boy göstermeye başladı. Balığın yanında kuru domatesli fesleğenli, kahvaltıda cevizli, akşamüstü kanepeleri için közlenmiş biberli, tostlarımız için taze domatesli ekmeklerimiz oldu.
Her ekmek denememizin sonunda "bunun içinde şu da olsaydı" dediğimiz uzun lezzetli sohbetlerimiz başladı. Zamanla misafirlerimiz gelirken ekmek sipariş etmeye başladı. Ne yemek istediklerini sorduğumda "yalnızca ekmek yapıp yanına baharatlı zeytinyağı versen" olur dediler. Masadan kalkarken kalanları eve götürmek istediler.
Evimizin ekmeği yalnızca lezzetli, sağlıklı olmakla kalmadı, hoş sohbetlerin de kaynağı oldu.
Devletşah Özcan
